Resep Sayur Lodeh

Apa kabar moms ? Sudah terfikirkah besok akan memasak menu apa? 

Kali ini saya akan berbagi resep sayur kuah santan yang simpel tapi rasanya istimewa. Bagi para moms mungkin sudah tidak asing lagi dengan sayur lodeh. Ya.... Sayur yang identik dengan sayur di pedesaan ini ternyata masih bisa kita temukan di kota besar.

Sayangnya, sayur lodeh ini tak begitu banyak peminatnya. Padahal, dibandingkan dengan makanan cepat saji, sayur lodeh ini justru lebih sehat. 

Gerakan makan sayur harus dimulai dan dibiasakan dalam keluarga. Dengan makanan bergizi, diharapkan kelak badan akan selalu sehat, bugar dan awet muda. Aamiin.... 

Tapi ingat ya moms, masakan bersantan tak boleh terlalu sering dipanaskan. Dikhawatirkan kemudian hari akan mengganggu kesehatan tubuh berupa peningkatan kolesterol jahat. 

Usahakan, menu masakan yang kita sajikan, bisa dihabiskan sekali santap bersama keluarga ya moms. 

Berikut ini bahan , bumbu dan cara memasak sayur lodeh yaaa... 

Sayur Lodeh

Resep Sayur Lodeh

Bahan - bahan  :

1. Labu siam 250 gram
2. Tempe 1 potong ukuran sedang
3. Kacang panjang 100 gram
4. Jagung manis 1 buah

Bumbu :

1. Bawang merah 6 siung diiris
2. Bawang putih 3 siung diiris
3. Lengkuas 2 jempol digeprek
4. Cabai gendot 2 biji diiris
5. Gula merah sisir secukupnya
6. Garam secukupnya
7. Santan encer  500 ml ( jika ingin kental , masukkan santan kental di tahap akhir secukupnya, kalau saya lebih suka encer )
8. Daun salam 2-3 lembar, remas-remas
9. Air 300-400 ml
10. Minyak goreng secukupnya

Cara memasak :

1. Cuci bersih semua sayuran kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Potong tempe berbentuk dadu kemudian goreng setengah kering. 
3. Tumis bumbu iris, masukkan labu, jagung dan tempe, salam dan lengkuas, kemudian tambahkan air 300-400 ml. 
4. Setelah mendidih tambahkan gula dan garam, kemudian santan encer atau santan kental. 
5. Masak sampai mendidih. Jangan lupa diaduk ya moms agar santan tidak pecah. Tes rasa. 
6. Kalau sudah mendidih masukkan kacang panjang tunggu hingga layu. 

7. Sayur lodeh siap disajikan. 

Mudah bukan? Moms bisa mengkreasikan dengan menambah jenis sayuran lainnya untuk dimasak. Apapun masakannya, ketika dimasak dengan penuh semangat insya Allah akan terasa nikmat moms... 

Selamat mencoba............